NUESTRA CARTA
Descubre la diversidad del Perú
Desde los ceviches más frescos hasta los platos criollos más tradicionales, nuestra carta reúne los sabores más representativos del Perú.
ENTRANTES
Nuestros Entrantes
Una selección de entrantes tradicionales preparados con ingredientes frescos, ideales para descubrir y compartir los sabores más auténticos del Perú.
PAPA A LA HUANCAINA
Tiernas papas bañadas en salsa huancaína, acompañadas de aceituna y huevo duro.
CHF 15
ANTICUCHOS
Deliciosos cortes de corazón de res bañados en nuestra salsa anticuchera, acompañado de yuca, maíz y nuestro infaltable ají de la casa.
CHF 25
Yuquitas con Salsa
Deliciosos y crujientes bastones de yuca acompañados de nuestra salsa picante de ají.
CHF 15
MARISCOS ACEVICHADOS
Mariscos seleccionados por su frescor y temporada, flambeados al pisco y refinados con una salsa de ají amarillo.
CHF 25
CEVICHE DE PESCADO
Nuestro clásico peruano, finos cortes de pescado fresco marinado en leche de tigre, acompañado de camote y nuestro crujiente maíz cancha.
CHF 25
dE LA MAR
Nuestros Fondos del Mar
Pescados y mariscos frescos preparados con intensidad, equilibrio y ese inconfundible sabor de la cocina peruana.
PESCADO A LO MACHO
Deliciosa pesca del día en salsa de mariscos, acompañada de arroz blanco.
CHF 35
ARROZ CON MARISCOS
Delicioso e infaltable arroz tradicional peruano preparado con selección de mariscos frescos,
CHF 35
CEVICHE CALIENTE
El clásico de la cocina peruana en una emocionante y atrevida versión al wok.
CHF 35
dE LA TIERRA
Nuestros Fondos de la Tierra
Sabores de la tierra, carnes y guisos, ingredientes seleccionados y recetas inspiradas en la tradición peruana.
LOMO SALTADO
Plato bandera peruano, trozos de filete de res flambeados al pisco, con cebolla, tomate con una guarnición de arroz y papas fritas crujientes.
CHF 40
ARROZ CON POLLO
Infaltable arroz verde con pollo, arvejas y zanahoria, acompañado de papa bañada en nuestra clásica salsa huancaína.
CHF 36
FREJOLES CON SECO
Comida casera peruana, guiso de res con zanahorias y arvejas, sazonado al puro estilo tradicional servido con un puré de tiernos frijoles.
CHF 35
AJÍ DE GALLINA
Jugosa pechuga de pollo deshilachada en una cremosa salsa de ají amarillo con una guarnición de arroz blanco graneado.
CHF 35
NUESTRO BAR
Nuestras Bebidas
Cócteles clásicos y contemporáneos elaborados con pisco, frutas frescas y el carácter vibrante del Perú, además de lo clásico de Basel.
PISCO SOUR
Tradición e insignia de nuestra coctelería.
CHF 16
CHILCANO DE PISCO
Un delicioso cocktail con pisco y angostura.
CHF 16
Cusqueña
Cerveza tradicional peruana.
CHF 8
STANGE
Cerveza con alcohol.
CHF 6
ALKOHOLFREIES BIER
Cerveza sin alcohol
