Unsere Geschichte
Peruanische Tradition, Leidenschaft für Gastronomie und Gastfreundschaft im Herzen von Basel.
WER WIR SIND
Mehr als ein Restaurant, ein peruanisches Erlebnis
Im Lima 31 sind wir überzeugt, dass Gastronomie weit mehr ist als nur Essen: Sie ist ein Ausdruck von Kultur, Tradition und Gastfreundschaft. Jedes unserer Gerichte vereint authentische peruanische Rezepte mit frischen Zutaten und einer sorgfältigen Präsentation zu einem unvergesslichen Erlebnis.
UNSERE PHILOSOPHIE
Jedes Gericht erzählt eine Geschichte.
Lima ist nicht nur die Hauptstadt Perus, sondern auch eine der wichtigsten kulinarischen Metropolen der Welt. Hier leben über 12 Millionen Menschen, die mit viel Herzblut und Leidenschaft kochen.
Ich gehöre zu ihnen. Meine Kindheit verbrachte ich im Viertel Lima 31, im Haus meiner Großmutter. Alles hier ist eine Hommage an ihre Arbeit, ihre Kochkunst, ihr Leben und ihre Liebe.
FRISCHE ZUTATEN
Alle unsere Zutaten durchlaufen einen Auswahlprozess, um sicherzustellen, dass wir stets die frischesten und qualitativ hochwertigsten Zutaten verwenden.
GLUTENFREI
Alle unsere Gerichte werden mit Maisstärke zubereitet, daher ist keines davon glutenhaltig.
GASTFREUNDSCHAFT
Bei Lima31 beginnt Gastfreundschaft mit einem aufrichtigen Empfang. Wir kümmern uns um jedes Detail, damit sich unsere Gäste wie zu Hause fühlen und ein enges, warmes und unvergessliches Erlebnis genießen.
UNSERE KÜCHE
Leidenschaft, die genießt
Im Lima31 wählen wir jede Zutat sorgfältig aus, um Frische und Qualität zu garantieren. Wir verbinden die Tradition der peruanischen Küche mit einer modernen Präsentation und kreieren so Gerichte, die die Leidenschaft, Sorgfalt und Hingabe widerspiegeln, die wir in jede Zubereitung stecken.
HINTER JEDER MAHLZEIT
Entdecke die Seele von Lima 31
Jede Zutat wird von unserem Küchenchef sorgfältig ausgewählt, der nur die besten und frischesten Zutaten verwendet.
Die Präsentation ist erst der Anfang: Ein Versprechen, das mit jedem Bissen eingelöst wird – Aromen, die die Leidenschaft und das Herzblut widerspiegeln, die wir in jede Kreation stecken.
